La calidad del aceite de oliva virgen extra depende enormemente de la propia oliva, ya que es el único aceite de cocina que se fabrica exclusivamente por prensado en frío del fruto y sin el uso de productos químicos ni refinación industrial. Esto hace que sea caro y por tanto susceptible a la adulteración.
La espectroscopía FT-NIR es una valiosa herramienta que permite, con un solo analizador, realizar el seguimiento del proceso de producción desde la aceituna al orujo y también analizar los principales parámetros de calidad del aceite de oliva terminado.
Análisis de Aceituna, Orujo y Aceite de Oliva con Espectroscopía FT-NIR
Los analizadores FT-NIR de Bruker Optics para el control de calidad en ambiente de laboratorio o producción son fáciles de usar, robustos y fiables. Basados en la misma plataforma FT-NIR, los usuarios pueden elegir el analizador adecuado para su trabajo, sin tener que renunciar a la precisión y exactitud, lo que garantiza la integridad de los datos y la transferibilidad hoy y en el futuro. La gama de analizadores Bruker Optics incluye desde sistemas compactos y pantalla táctil a analizadores on-line automatizados para la optimización de los procesos de producción.
La espectroscopía FT-NIR mide la interacción de luz infrarroja cercana con una muestra en todas las longitudes de onda de ese rango espectral, generando una huella dactilar química también llamada espectro. Este espectro NIR resultante muestra las bandas de absorción principalmente de los grupos C-H, N-H y O-H, haciendo que la espectroscopia NIR sea la primera elección para el análisis de materiales orgánicos tales como semillas oleaginosas y aceites comestibles.
La tecnología FT-NIR ofrece muchas ventajas con respecto a los análisis clásicos por cromatografía y vía húmeda. Es rápida, rentable y segura, ya que no utiliza productos químicos peligrosos.
Nuestros espectrómetros FT-NIR utilizan componentes ópticos modernos, de alta calidad y con una larga vida útil. Además, su bajo consumo de energía genera unos costes mínimos de funcionamiento.
Ser capaz de medir más muestras en menos tiempo le ayudará a evaluar constantemente la calidad, desde el chequeo de la aceituna entrante hasta el análisis de calidad del aceite terminado.
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